Kencing Manis Masa Mengandung

DIET & DIABETES

Pengawalan pengambilan diet adalah salah satu faktor yang penting di dalam pengawalan tahap gula darah. Ini merupakan kunci pengurusan bagi kedua-dua jenis Diabetes Mellitus. Pengambilan diet hendaklah sekata sepanjang hari dan hendaklah konsisten hari demi hari.

Diet Diabetes adalah diet yang sihat dan sesuai diikuti oleh semua orang. Bagi pesakit diabetes, mereka perlu berhati-hati dalam pemilihan makanan kerana jenis makanan yang dimakan sangat mempengaruhi paras gula darah.

Pengambilan diet harian bergantung kepada beberapa faktor seperti berat badan, umur, pekerjaan dan aktiviti yang dilakukan serta keadaan penyakit anda.

Diet harian mestilah seimbang iaitu mengandungi semua zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk kesihatan yang baik dan memberikan tenaga yang mencukupi bagi menjalankan tugas seharian.

Cadangan pembahagian kalori:

30% : Lemak

55% : Karbohidrat

15% : Protein

Matlamat Rawatan Diet 

1. Untuk mengawal paras glukosa dalam darah serta mencegah kehilangan glukosa di dalam urin.

2. Untuk mendapatkan atau mengekalkan berat badan yang bersesuaian dengan ketinggian dan umur.

3. Untuk mengekalkan kalori yang mencukupi bagi melaksanakan aktiviti harian.

4. Untuk menjadikan diet yang baru ini sesuai dengan cara hidup pesakit.

5. Untuk melambatkan atau mengelakkan komplikasi Diabetes.

Prinsip asas diet untuk pesakit Diabetes IDDM dan NIDDM adalah sama. Pesakit perlu memahami 3 perkara penting iaitu:

1. Apa yang hendak dimakan

2. Waktu makan yang sesuai

3. Amaun makanan yang boleh dimakan

Apa yang Hendak Dimakan?

Terdapat 3 kumpulan makanan untuk pesakit Diabetes.

1. Makanan yang perlu DIELAKKAN

Makanan/ minuman yang mengandungi gula ringkas. Gula ringkas akan meningkatkan tahap gula dalam darah dengan kadar yang cepat.

Contoh: Gula pasir, gula melaka, gula merah, gula batu, gula-gula, sirap, jeruk, halwa, kuih-kuih manis, susu pekat manis, buah-buahan dalam tin, minuman ringan, coklat, madu lebah, jem (kecuali jem untuk diabetis), semua makanan bersalut gula, dll.

2. Makanan yang perlu DIHADKAN

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks. Makanan dalam kumpulan ini boleh diambil dalam jumlah yang sederhana banyaknya. Makanan dalam kumpulan ini akan dicerna dan diserap dengan perlahan-lahan, dan dengan ini tidak menyebabkan peningkatan aras gula darah secara mendadak. Pengambilan makanan dalam kumpulan ini haruslah diagihkan pengambilan sepanjang hari, bukan dimakan sekaligus dengan banyak.

Contoh: Nasi, bijirin, biskut, kekacang, susu, pasta, semua jenis mee, semua jenis tepung, semua jenis ubi, buah-buahan/ jus, sayuran berkanji (labu), jagung, serbuk coklat, dll.

3. Makanan yang BEBAS dimakan

Contoh: Air kosong, air mineral, kopi dan teh, air barli, jus limau nipis, sayur-sayuran, ulam-ulaman, cuka, sup, serbuk rempah, serbuk cili, herba, dll.

Pengambilan Serat yang Betul

Serat atau serabut diet boleh didapati dalam bentuk larut (yang larut dalam air – ia membantu melambatkan penyerapan nutrien) dan serat tak larut (tidak dapat dihadam oleh sistem pencernaan – membantu mengelakkan sembelit). Serat yang tak larut boleh digunakan di dalam usaha mengurangkan berat badan kerana ia memberikan kekenyangan. Pengambilan serat larut membantu melambatkan penyerapan gula dan kolesterol ke aliran darah. Saranan pengambilan serat: 30-40gm sehari.

Contoh makanan yang mengandungi serat: Sayur-sayuran, ulam-ulaman, buah-buahan, kekacang, bijirin, bijirin sarapan pagi, jagung, pasta, dll.

Pengambilan Lemak yang Betul

Jenis lemak yang boleh dimakan adalah amat penting. Terdapat dua jenis lemak:

1. Lemak Tepu: Sumber utamanya adalah dari sumber haiwan iaitu daging yang berlemak, kulit ayam, lemak pada ayam, susu penuh krim, mentega, keju dan dari sumber tumbuhan ialah santan kelapa. Lemak jenis ini boleh meningkatkan tahap lemak dan kolesterol darah.

2. Lemak Tak Tepu:

a) Lemak Poli Tak Tepu

Jenis lemak ini boleh didapati pada minyak jagung, minyak sayuran, minyak bunga matahari, dan minyak soya. Kajian menunjukkan lemak poli tak tepu boleh menurunkan tahap kolesterol darah. Walaubagaimanapun, pengambilannya perlu dalam kadar yang ‘sederhana’.

b) Lemak Mono Tak Tepu

Dijumpai dalam minyak kanola, minyak zaiton, minyak saflower dan minyak bijan. Kajian terkini mendapati lemak mono tak tepu boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Pengambilan Protein yang Betul

Protein diperlukan untuk memperbaiki tisu tubuh dan memastikan pertumbuhan yang sempurna pada kanak-kanak. Pengambilan protein 15% – 20% daripada jumlah tenaga yang diambil adalah disyorkan.

Protein boleh didapati dari sumber bijirin (roti, beras, pasta, tepung, soya serta hasilannya dll) atau dari sumber haiwan (daging, ikan, telur, ayam dan produk tenusu). Ini perlulah diberi perhatian dalam merancang pengambilan diet harian anda.

Pengambilan Vitamin dan Zat Galian yang Mencukupi

Kajian mendapati bahawa kekurangan zat galian seperti kromium dan selenium mempunyai kesan ke atas insiden diabetes. Kromium mempunyai fungsi untuk menyeimbangkan dan membantu mengekalkan gula darah pada mereka yang berisiko tinggi untuk medapat diabetes.

Kajian juga menunjukkan bahawa anti-oksidan seperti vitamin C dan E serta beta keroten (sejenis vitamin A larut air) boleh membantu mengurangkan risiko komplikasi yang berkaitan dengan diabetes.

Sumber: Panduan Pesakit Diabetes, Unit Pendidikan Kesihatan, Hospital Kangar.

PROGRAM DIABETES SHAKLEE

Apakah supplement Shaklee yang boleh diambil untuk membantu pesakit diabetes?

Suplemen asas untuk kencing manis ialah sepertimana berikut:

1. ESP (Energizing Soy Protein) : Berindeks glisemik (GI) rendah. Sangat sesuai utk pesakit diabetes.

2. Vitalea Iron Formula : Imbangan vitamin dan mineral yang lengkap.

3. GLA Complex: Memberi kesan positif kepada diabetic neuropathy.

4. Alfalfa Complex : Sumber serat yang membantu menstabilkan gula dalam darah.

5. Vitamin C : Mengukuhkan kapilari dan salur darah.

6. Zinc Complex : Membantu penghasilan insulin & pemulihan luka.

7. Vivix : Sumber anti-oksidan terbaik.

Pertanyaan??? hubungi kami di 

fb: Adela Home

email : adelashoppe@gmail.com

SMS : 012 764 2393

Jangan lupa LIKE Facebook Adela Home untuk mandapatkan Tips Kesihatan dari kami...

Kerabu Kiah

Info Hidangan: Resipi ini dihasilkan sendiri oleh Che'ta ketika cabaran penyingkiran episod 12
Kerabu Kiah

Bahan Utama
Bahan-bahan
- 2 batang ubi kayu – direbus empuk dan ditumbuk lumat.
- 1 cawan kelapa parut muda
- ½ cawan gula
- Sedikit garam
- Bunga kantan
- Cili merah
- Tepung

Satukan bahan-bahan di atas.

Buat bentuk bola dan salutkan dengan bancuhan tepung.

Goreng dengan api yang sederhana besar sehingga masak kekuningan.

Charred Foods May Pose Diabetes Risks

Charred Foods May Pose Diabetes Risks 

Charred foods and diabetes is a bad combination.

 Learn how cooking food at high temperatures

 increases risk for complications 

and get tips for safer food prep

A healthy diet is one of the cornerstones of managing diabetes. Switching out sugary, high-carb foods for more healthful choices is a given, but you may not realize that the cooking methods you use to prepare even good-for-you foods can put your health at risk. A University of Illinois study found evidence that cooking methods using high temperatures, like grilling, frying, and broiling, are particularly risky because they produce “advanced glycation end products,” or AGEs, harmful compounds that may play a role in the development of diabetes-related complications.

Advanced glycation end products are sugar-derived substances produced naturally in small amounts by your body. They began forming when you were in the womb and continue accumulating as you age. When you have diabetes, you produce higher concentrations of AGEs because of the increased levels of glucose in your system.

AGEs are also produced in foods, especially those that are exposed to heat. Foods cooked at high temperatures are more likely to produce a higher amount of AGEs – and you can taste the results. These compounds are responsible for giving steaks their enticing charred grill marks and brownies their irresistibly crispy edges. Foods that are pasteurized or sterilized at high heat can also form AGEs. Animal-based foods that have high fat and protein are typically AGE-rich to begin with and more likely to form additional AGEs when cooked at high temperatures. On the other hand, vegetables, fruits, whole grains, and milk have relatively few AGEs, even when cooked.

Damaging Effects of AGEing

According to Claudia Luevano-Contreras, a PhD candidate in the division of nutritional sciences at the University of Illinois at Urbana-Champaign and co-author of the University of Illinois study on AGEs, “it is believed that AGEs could provoke the tissue damage seen in complications of diabetes." A number of studies have found that a higher intake of AGEs produce levels of inflammation and oxidation in people with diabetes.Inflammation triggered by oxidative stress is at the root of many chronic conditions.

Atherosclerosis, the dangerous buildup of plaque along arteries, is already a health threat to people with diabetes, and high amounts of AGEs in your diet could make it worse. According to the American Diabetes Association, studies show that AGEs contribute to plaque buildup, arterial stiffening, and loss of elasticity in large blood vessels. Blood flow to your heart could become reduced if plaque buildup, inflammation, or oxidation occurs. Without adequate oxygen-rich blood flow to your heart, your chance of having a heart attack or developing cardiovascular disease increases.

Tips to Minimize Risk

A Mount Sinai School of Medicine study published by the Journals of Gerontologyfound that the inflammation and oxidative stress that commonly occur with old age will occur even in healthy younger people if their diet includes a high amount of AGEs. The research suggests changing your approach to cooking to reduce your exposure to AGEs. The American Diabetes Association offers tips to get you started:

• Eat more fresh foods.
• Cook at lower temperatures.

• Cook using moist heat techniques: Steam, boil, poach, or stew foods.
• Marinate foods in acidic liquids, such as lemon juice and vinegar, rather than sugary sauces, to reduce AGEs.
• If you choose to use the grill, be sure to clean off any charred remains on the grilling rack before cooking.
• Turn meat often, every 30 to 60 seconds, to avoid charring.
• If a food does become charred or blackened, cut off those pieces before eating.
• Choose thin, lean cuts of meat that require less cooking time.
• Opt for fish instead of meat – fish cooks faster, leaving less time for AGEs to form.
• Remove skin when cooking poultry because it chars easily.

Steak Eat medium to medium well

Last update 31.1.2013