Kencing Manis Masa Mengandung

DIET & DIABETES

Pengawalan pengambilan diet adalah salah satu faktor yang penting di dalam pengawalan tahap gula darah. Ini merupakan kunci pengurusan bagi kedua-dua jenis Diabetes Mellitus. Pengambilan diet hendaklah sekata sepanjang hari dan hendaklah konsisten hari demi hari.

Diet Diabetes adalah diet yang sihat dan sesuai diikuti oleh semua orang. Bagi pesakit diabetes, mereka perlu berhati-hati dalam pemilihan makanan kerana jenis makanan yang dimakan sangat mempengaruhi paras gula darah.

Pengambilan diet harian bergantung kepada beberapa faktor seperti berat badan, umur, pekerjaan dan aktiviti yang dilakukan serta keadaan penyakit anda.

Diet harian mestilah seimbang iaitu mengandungi semua zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk kesihatan yang baik dan memberikan tenaga yang mencukupi bagi menjalankan tugas seharian.

Cadangan pembahagian kalori:

30% : Lemak

55% : Karbohidrat

15% : Protein

Matlamat Rawatan Diet 

1. Untuk mengawal paras glukosa dalam darah serta mencegah kehilangan glukosa di dalam urin.

2. Untuk mendapatkan atau mengekalkan berat badan yang bersesuaian dengan ketinggian dan umur.

3. Untuk mengekalkan kalori yang mencukupi bagi melaksanakan aktiviti harian.

4. Untuk menjadikan diet yang baru ini sesuai dengan cara hidup pesakit.

5. Untuk melambatkan atau mengelakkan komplikasi Diabetes.

Prinsip asas diet untuk pesakit Diabetes IDDM dan NIDDM adalah sama. Pesakit perlu memahami 3 perkara penting iaitu:

1. Apa yang hendak dimakan

2. Waktu makan yang sesuai

3. Amaun makanan yang boleh dimakan

Apa yang Hendak Dimakan?

Terdapat 3 kumpulan makanan untuk pesakit Diabetes.

1. Makanan yang perlu DIELAKKAN

Makanan/ minuman yang mengandungi gula ringkas. Gula ringkas akan meningkatkan tahap gula dalam darah dengan kadar yang cepat.

Contoh: Gula pasir, gula melaka, gula merah, gula batu, gula-gula, sirap, jeruk, halwa, kuih-kuih manis, susu pekat manis, buah-buahan dalam tin, minuman ringan, coklat, madu lebah, jem (kecuali jem untuk diabetis), semua makanan bersalut gula, dll.

2. Makanan yang perlu DIHADKAN

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks. Makanan dalam kumpulan ini boleh diambil dalam jumlah yang sederhana banyaknya. Makanan dalam kumpulan ini akan dicerna dan diserap dengan perlahan-lahan, dan dengan ini tidak menyebabkan peningkatan aras gula darah secara mendadak. Pengambilan makanan dalam kumpulan ini haruslah diagihkan pengambilan sepanjang hari, bukan dimakan sekaligus dengan banyak.

Contoh: Nasi, bijirin, biskut, kekacang, susu, pasta, semua jenis mee, semua jenis tepung, semua jenis ubi, buah-buahan/ jus, sayuran berkanji (labu), jagung, serbuk coklat, dll.

3. Makanan yang BEBAS dimakan

Contoh: Air kosong, air mineral, kopi dan teh, air barli, jus limau nipis, sayur-sayuran, ulam-ulaman, cuka, sup, serbuk rempah, serbuk cili, herba, dll.

Pengambilan Serat yang Betul

Serat atau serabut diet boleh didapati dalam bentuk larut (yang larut dalam air – ia membantu melambatkan penyerapan nutrien) dan serat tak larut (tidak dapat dihadam oleh sistem pencernaan – membantu mengelakkan sembelit). Serat yang tak larut boleh digunakan di dalam usaha mengurangkan berat badan kerana ia memberikan kekenyangan. Pengambilan serat larut membantu melambatkan penyerapan gula dan kolesterol ke aliran darah. Saranan pengambilan serat: 30-40gm sehari.

Contoh makanan yang mengandungi serat: Sayur-sayuran, ulam-ulaman, buah-buahan, kekacang, bijirin, bijirin sarapan pagi, jagung, pasta, dll.

Pengambilan Lemak yang Betul

Jenis lemak yang boleh dimakan adalah amat penting. Terdapat dua jenis lemak:

1. Lemak Tepu: Sumber utamanya adalah dari sumber haiwan iaitu daging yang berlemak, kulit ayam, lemak pada ayam, susu penuh krim, mentega, keju dan dari sumber tumbuhan ialah santan kelapa. Lemak jenis ini boleh meningkatkan tahap lemak dan kolesterol darah.

2. Lemak Tak Tepu:

a) Lemak Poli Tak Tepu

Jenis lemak ini boleh didapati pada minyak jagung, minyak sayuran, minyak bunga matahari, dan minyak soya. Kajian menunjukkan lemak poli tak tepu boleh menurunkan tahap kolesterol darah. Walaubagaimanapun, pengambilannya perlu dalam kadar yang ‘sederhana’.

b) Lemak Mono Tak Tepu

Dijumpai dalam minyak kanola, minyak zaiton, minyak saflower dan minyak bijan. Kajian terkini mendapati lemak mono tak tepu boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.

Pengambilan Protein yang Betul

Protein diperlukan untuk memperbaiki tisu tubuh dan memastikan pertumbuhan yang sempurna pada kanak-kanak. Pengambilan protein 15% – 20% daripada jumlah tenaga yang diambil adalah disyorkan.

Protein boleh didapati dari sumber bijirin (roti, beras, pasta, tepung, soya serta hasilannya dll) atau dari sumber haiwan (daging, ikan, telur, ayam dan produk tenusu). Ini perlulah diberi perhatian dalam merancang pengambilan diet harian anda.

Pengambilan Vitamin dan Zat Galian yang Mencukupi

Kajian mendapati bahawa kekurangan zat galian seperti kromium dan selenium mempunyai kesan ke atas insiden diabetes. Kromium mempunyai fungsi untuk menyeimbangkan dan membantu mengekalkan gula darah pada mereka yang berisiko tinggi untuk medapat diabetes.

Kajian juga menunjukkan bahawa anti-oksidan seperti vitamin C dan E serta beta keroten (sejenis vitamin A larut air) boleh membantu mengurangkan risiko komplikasi yang berkaitan dengan diabetes.

Sumber: Panduan Pesakit Diabetes, Unit Pendidikan Kesihatan, Hospital Kangar.

PROGRAM DIABETES SHAKLEE

Apakah supplement Shaklee yang boleh diambil untuk membantu pesakit diabetes?

Suplemen asas untuk kencing manis ialah sepertimana berikut:

1. ESP (Energizing Soy Protein) : Berindeks glisemik (GI) rendah. Sangat sesuai utk pesakit diabetes.

2. Vitalea Iron Formula : Imbangan vitamin dan mineral yang lengkap.

3. GLA Complex: Memberi kesan positif kepada diabetic neuropathy.

4. Alfalfa Complex : Sumber serat yang membantu menstabilkan gula dalam darah.

5. Vitamin C : Mengukuhkan kapilari dan salur darah.

6. Zinc Complex : Membantu penghasilan insulin & pemulihan luka.

7. Vivix : Sumber anti-oksidan terbaik.

Pertanyaan??? hubungi kami di 

fb: Adela Home

email : adelashoppe@gmail.com

SMS : 012 764 2393

Jangan lupa LIKE Facebook Adela Home untuk mandapatkan Tips Kesihatan dari kami...

Kerabu Kiah

Info Hidangan: Resipi ini dihasilkan sendiri oleh Che'ta ketika cabaran penyingkiran episod 12
Kerabu Kiah

Bahan Utama
Bahan-bahan
- 2 batang ubi kayu – direbus empuk dan ditumbuk lumat.
- 1 cawan kelapa parut muda
- ½ cawan gula
- Sedikit garam
- Bunga kantan
- Cili merah
- Tepung

Satukan bahan-bahan di atas.

Buat bentuk bola dan salutkan dengan bancuhan tepung.

Goreng dengan api yang sederhana besar sehingga masak kekuningan.

Charred Foods May Pose Diabetes Risks

Charred Foods May Pose Diabetes Risks 

Charred foods and diabetes is a bad combination.

 Learn how cooking food at high temperatures

 increases risk for complications 

and get tips for safer food prep

A healthy diet is one of the cornerstones of managing diabetes. Switching out sugary, high-carb foods for more healthful choices is a given, but you may not realize that the cooking methods you use to prepare even good-for-you foods can put your health at risk. A University of Illinois study found evidence that cooking methods using high temperatures, like grilling, frying, and broiling, are particularly risky because they produce “advanced glycation end products,” or AGEs, harmful compounds that may play a role in the development of diabetes-related complications.

Advanced glycation end products are sugar-derived substances produced naturally in small amounts by your body. They began forming when you were in the womb and continue accumulating as you age. When you have diabetes, you produce higher concentrations of AGEs because of the increased levels of glucose in your system.

AGEs are also produced in foods, especially those that are exposed to heat. Foods cooked at high temperatures are more likely to produce a higher amount of AGEs – and you can taste the results. These compounds are responsible for giving steaks their enticing charred grill marks and brownies their irresistibly crispy edges. Foods that are pasteurized or sterilized at high heat can also form AGEs. Animal-based foods that have high fat and protein are typically AGE-rich to begin with and more likely to form additional AGEs when cooked at high temperatures. On the other hand, vegetables, fruits, whole grains, and milk have relatively few AGEs, even when cooked.

Damaging Effects of AGEing

According to Claudia Luevano-Contreras, a PhD candidate in the division of nutritional sciences at the University of Illinois at Urbana-Champaign and co-author of the University of Illinois study on AGEs, “it is believed that AGEs could provoke the tissue damage seen in complications of diabetes." A number of studies have found that a higher intake of AGEs produce levels of inflammation and oxidation in people with diabetes.Inflammation triggered by oxidative stress is at the root of many chronic conditions.

Atherosclerosis, the dangerous buildup of plaque along arteries, is already a health threat to people with diabetes, and high amounts of AGEs in your diet could make it worse. According to the American Diabetes Association, studies show that AGEs contribute to plaque buildup, arterial stiffening, and loss of elasticity in large blood vessels. Blood flow to your heart could become reduced if plaque buildup, inflammation, or oxidation occurs. Without adequate oxygen-rich blood flow to your heart, your chance of having a heart attack or developing cardiovascular disease increases.

Tips to Minimize Risk

A Mount Sinai School of Medicine study published by the Journals of Gerontologyfound that the inflammation and oxidative stress that commonly occur with old age will occur even in healthy younger people if their diet includes a high amount of AGEs. The research suggests changing your approach to cooking to reduce your exposure to AGEs. The American Diabetes Association offers tips to get you started:

• Eat more fresh foods.
• Cook at lower temperatures.

• Cook using moist heat techniques: Steam, boil, poach, or stew foods.
• Marinate foods in acidic liquids, such as lemon juice and vinegar, rather than sugary sauces, to reduce AGEs.
• If you choose to use the grill, be sure to clean off any charred remains on the grilling rack before cooking.
• Turn meat often, every 30 to 60 seconds, to avoid charring.
• If a food does become charred or blackened, cut off those pieces before eating.
• Choose thin, lean cuts of meat that require less cooking time.
• Opt for fish instead of meat – fish cooks faster, leaving less time for AGEs to form.
• Remove skin when cooking poultry because it chars easily.

Steak Eat medium to medium well

Last update 31.1.2013

Kacang, Diabetes type 2, Strok

6 Jenis Kacang Beserta Manfaatnya Bagi Kesehatan

Meskipun sering dituduh sebagai penyebab timbulnya jerawat, beberapa penelitian justru menunjukkan manfaat positif dari kacang-kacangan.

Berikut ini beberapa jenis kacang yang sebaiknya Anda mulai meliriknya beserta manfaatnya yang disadur melalui Women’shealth (27/4).

1. Almond (Porsi per 1 ons: 160 kalori dan 14 gram lemak).
Menurut Joan Sabate Ph.D, ketua nutrisi di Loma Linda University, almond memiliki hampir sembilan kali lebih banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat, daripada lemak jenuh berbahaya. Dengan cukupnya kandungan protein, serat, kalsium, besi dan tidak mengandung kolesterol, kacang ini juga menjadi salah satu sumber terbaik dari vitamin E, yang melindungi tubuh dari risiko stroke dan kanker.

Manfaat Kacang Almond Untuk Kesehatan

Almond merupakan kacang yang cukup populer, untuk mendapatkannya pun sangat mudah. Selain enak, kacang almond juga mengandung sejumlah manfaat bagi kesehatan. Apa saja? Seperti dikutip dari idiva, Inilah beberapa manfaat dari kacang almond.

1. Kacang almond dapat bermanfaat untuk meningkatkan gairah seks dan menjadi stimulan seksual. Hal ini karena kacang almond mengandung zat besi, selenium dan vitamin. Kandungan zat besi nya dapat meningkatkan libido dan gairah seksual, sedangkan kandungan gizi dan mineralnya baik untuk kesehatan seksual dan organ reproduksi.

2. Jenis kacang ini bukan hanya kaya vitamin, tetapi juga kaya akan kandungan zat besi dan magnesium. Dengan begitu, rambut akan lebih kuat, sehat dan indah. Selain itu, Anda juga tidak akan cepat lelah.

3. Anda ingin memiliki tidur yang lelap dan mengurangi ketegangan otot? Konsumsilah kacang almond! Kacang ini memberikan asupan protein yang dapat menjaga kestabilan gula darah saat sedang tidur dan tubuh akan lebih rileks.

4. Kacang almond mengandung serat dan sumber baik untuk memperoleh lemak yang sehat. Serat yang terkandung dalam kacang almond berguna untuk menurunkan kolestrol. Selain itu, serat juga dapat membuat Anda merasa kenyang sehingga Anda tidak ingin makan berlebihan.

Jadi tunggu apa lagi? Mulailah mengonsumsi kacang almond secara teratur dari sekarang.

2. Kenari (190 kalori dan 18 gram lemak)
Kenari menjadi kacang terunik karena kaya akan omega 3 yang sehat bagi jantung. Selain itu, kenari juga kaya akan lemak tak jenuh ganda yang dapat melindungi tubuh dari risiko diabetes tipe 2.

Berikut beberapa manfaat lain kenari bagi kesehatan yang mungkin Anda belum ketahui:

1. Kenari kaya akan asam omega 3 dan asam alpha linoleic (ALA) yang mampu meningkatkan kinerja arteri kita.
2. Kenari juga mengandung antioksidan yang ampuh mencegah kanker.
3. Selain itu, mengonsumsi kenari setiap hari bisa mencegah batu empedu.
4. Lemak tak jenuh tunggal pada kenari membantu menyingkirkan kolesterol buruk dan lipoprotein dengan meningkatkan pembekuan darah.
5. Asam esensial amino bernama L-arginine pada kenari akan dikonversi menjadi oksida nitrat dalam tubuh yang membantu meningkatkan aliran darah. Juga, mencegah penyempitan arteri dan akumulasi lemak pada dinding arteri.
6. Kenari juga kerap makanan bagi otak karena merupakan sumber asam lemak omega 3 yang mengoptimalkan fungsi sel-sel di otak sehingga Anda pun semakin cerdas.

3. Pistachio (160 kalori dan 13 gram lemak)
Baru-baru ini, penelitian melaporkan bahwa kacang ini memiliki tingkat tertinggi LDL penurun sterol oleh peneliti di Virginia Polytechnic Institute dan State University. Pistachio merupakan sumber kalium dan kandungan lemak tak jenuhnya hampir sama dengan kacang almond. Para Ilmuwan mengatakan mengkonsumsi sejumlah kacang pistachio sehari dapat membantu menghancurkan kolesterol jahat, mengusir penyakit jantung dan mencegah kanker.
Kacang Pistachio mengandung antioksidan yang mampu melindungi sel dari kerusakan oleh bahan kimia berbahaya, yang disebut ‘radikal bebas’. Temuan ini dipublikasikan dalam Journal of Nutrition berikut penelitian sebelumnya oleh tim yang sama yang menemukan pistachio membantu menghancurkan kolesterol jahat yang dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke.
Profesor Penny Kris Etherton dari Pennsylvania State University mengatakan: “Penelitian kami sebelumnya menunjukkan manfaat dalam menurunkan pistachio lipid dan lipoprotein, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. ”Ini penelitian baru yang menunjukkan efek tambahan mengkonsumsi pistachio  sangat bermanfaat bagi kesehatan.”
Penny Kris Etherton juga mengemukakan bahwa pistachio jauh lebih kaya kandungan antioksidan lutein, beta-karoten dan gamma-tokoferol daripada kacang lainnya. Beta-carotene berubah menjadi vitamin A yang mencegah kanker dan gamma-tokoferol adalah bentuk umum vitamin E yang mengantisipasi penyakit jantung. Lutein ditemukan dalam sayuran yang berdaun hijau tua dan penting untuk perawatan kulit sehat. Hal ini diyakini sebagai antioksidan yang berguna mencegah kolesterol masuk ke dinding pembuluh darah dan menyebabkan peradangan.
Ketika para peneliti menguji efek pistachio pada tingkat antioksidan, mereka menemukan hasil riset yang menyatakan bahwa mengkonsumsi kacang pistachio dapat memberikan lebih banyak antioksidan dalam darah dan konsentrasi kolesterol relatif lebih rendah. Prof Kris-Etherton menambahkan: “Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa diet jantung sehat termasuk  mengkonsumsi kacang pistachio bisa memberikan kontribusi pada penurunan tingkat serum LDL yang teroksidasi, sebagian lagi melalui penurunan kolesterol dan juga karena adanya keuntungan tambahan antioksidan dalampistachio.

4. Kacang Tanah (170 kalori dan 14 gram lemak)

Penelitian menemukan abhwa kacang merupakan pilihan yang baik untuk menjaga tingkat kolesterol. Kacang ini menyediakan lebih banyak protein (7 gram per porsi) dibandingkan kacang lainnya.

Kacang tanah biasanya dimakan langsung tanpa diolah, dan juga disajikan dalam berbagai cara seperti direbus, digoreng, dibakar, dihancurkan dlsb.

Beberapa kegunaan kacang tanah, antara lain:

• Membantu Meningkatkan Kesuburan – Kacang mengandung asam folat. Dari penelitian, menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi 400 mikrogram asam folat setiap harinya, sebelum dan selama awal kehamilan mengurangi risiko memiliki bayi lahir dengan cacat tabung saraf yang serius hingga 70%
• Bantu dalam Pengaturan Gula Darah – Seperempat cangkir kacang dapat memasok tubuh dengan 35% dari nilai yang dibutuhkan sehari-hari mangan, mineral yang berperan dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, penyerapan kalsium, dan regulasi gula darah
• Membantu Mencegah Batu empedu – Mungkin mengejutkan bahwa kacang dapat membantu mencegah batu empedu. Tapi 20 tahun penelitian telah menunjukkan bahwa makan 1 ons kacang, kacang atau selai kacang seminggu menurunkan risiko batu empedu berkembang sebesar 25%
• Membantu Fight Depresi – Kacang tanah merupakan sumber yang baik triptofan, suatu asam amino esensial yang penting untuk produksi serotonin, salah satu bahan kimia otak kunci yang terlibat dalam regulasi suasana hati. Ketika depresi terjadi, penurunan jumlah serotonin dapat dilepaskan dari sel-sel saraf di otak. Triptofan dapat meningkatkan efek antidepresan serotonin itu bila ada peningkatan jumlah serotonin dalam darah
• Meningkatkan Daya Ingat – Apakah Anda tahu apa yang dapat ditemukan dalam kacang yang memberi mereka “makanan otak”? Hal ini disebabkan vitamin B3 atau niasin konten yang banyak, memiliki kegunaan bagi kesehatan termasuk fungsi otak normal dan meningkatkan Daya Ingat
• Membantu Mengontrol Kolesterol – Gizi dalam kacang memberikan kekuatan membantu menurunkan dan mengontrol kadar kolesterol. Ditambahkan kandungan tembaga, kacang tanah membantu mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik
• Menurunkan Risiko Penyakit Jantung – Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi kacang-kacangan secara teratur, akan menurunkan risiko penyakit jantung. Kacang kaya akan lemak tak jenuh, dan antioksidan seperti asam oleat. Mengkonsumsi segenggam kacang tanah dan kacang lainnya setidaknya empat kali seminggu untuk mengurangi risiko kardiovaskular dan penyakit jantung koroner
• Menghambat Pertumbuhan Tumor – Suatu bentuk Fitosterol yang disebut beta-sitoserol (SIT) ditemukan dalam konsentrasi tinggi di beberapa pabrik minyak, biji-bijian, dan polong-polongan termasuk kacang. Pitosterol tidak hanya melindungi terhadap penyakit jantung dengan menghalangi penyerapan kolesterol, mereka juga melindungi terhadap kanker dengan menghambat pertumbuhan tumor
• Berat Badan yang Stabil -  Penelitian telah menunjukkan, bahwa orang yang makan kacang setidaknya dua kali seminggu, sangat kecil kemungkinannya untuk menjadi gemuk, daripada mereka yang hampir tidak pernah makan mereka.

5. Hazelnut (180 kalori dan 17 gram lemak)

Hazelnut dikemas dengan kandungan folat, sebuah vitamin yang dapat melindungi terhadap cacat lahir dan kemungkinan kanker dan penyakit kanker.

6. Pecan (200 kalori dan 20 gram lemak)

Dr Sabte mengungkapkan bahwa kacang ini menjadi pilihan yang baik untuk memerangi kolesterol tinggi. Kacang ini juga memiliki lemak tak jenuh yang tinggi dan rendah kandungan lemak jenuh.

Keropok Pontianak Kampung Batu Rozita Che Wan aka CheTa

Info Hidangan: Resipi ini dihasilkan sendiri oleh Che'ta ketika cabaran peti saji misteri ep13

Bahan Utama
Bahan-bahan
- • Serai
- • Mangga muda
- • Bunga kantan
- • Bawang besar
- • Bawang merah
- • Cili merah
- • Udang kering
- • Ikan bilis
- • Limau gedang
- • Limau nipis
- • Keropok lekor
- • Garam

Keropok lekor dipotong halus-halus.

Panaskan minyak dan goreng keropok lekor tetapi jangan terlalu garing.

Potong serai, bunga kantan, cili merah, bawang besar, dan bawang merah.

Perah limau gedang dan limau nipis dan gaul bersama bahan-bahan tadi.

Tabur garam dan gula secukup rasa.

Masukkan udang kering dan ikan bilis yang ditumbuk kasar.

Parutkan buah mangga muda dan campurkan sekali.

Gaulkan keropok lekor bersama bahan-bahan yang lain. Hidangkan.

Apakah beza ESP Shaklee dan kacang soya

Soya ESP Shaklee..Selamat ke?

Seringkali kita dengar isu keburukan soya terhadap kesihatan..

Apa yang menyebabkan soya menjadi tidak baik untuk kesihatan...

Adakah semua soya dipasaran adalah sama? 

Apa beza soya ESP Shaklee dengan soya yang kat kedai ? 

untuk makluman, soya ESP shaklee diperbuat dari soya yang bermutu tinggi dan pastinya selamat di consume berbanding dengan soya biasa dipasaran.

Cara Pemprosesan:

Tahukah anda, sesetengah soya diproses dengan menggunakan alkohol. Cara ini menghilangkan isoflavine yang bermanfaat dan mencemarkan soya itu sendiri dengan alkohol. sebeb itulah soya menjadi tidak elok untuk kesihatan.

Perbezaan Shaklee:

Soya Shaklee dicuci dengan air untuk mengekalkan isoflavine genestin dan daidzin yang kritikal untuk membekalkan kepada kita keseluruhan manfaat soya. soya bukannya tidak elok tp cara pemprosesan itu yang membuatkan soya menjadi tidak elok.

Shaklee menggunakan proses pensijilan tersendiri yang dikenali sebagai Identity Preserved Program (IPP). Program ini untuk memastikan kacang soya Shaklee bebas dari pendedahan perubahan genetik. Dari benih sehinggalah penyimpanannya. Komitmen Shaklee sangat tinggi untuk pastikan bahan ramuan adalah semulajadi dan berkualiti tinggi.

Shaklee merupakan syarikat pertama yang menciptakan makanan tambahan protein yang berasaskan kacang soya. Kacang soya terasing yang pertama telah dicipta oleh Dr. Shaklee pada 1970 an. Beberapa ujian klinikal dijalankan dan membuktikan betullah protein soya adalah faktor utama dalam penjagaan kesihatan. 

Kenapa soya? bukan ayam, daging, ikan atau sebagainya sebagai sumber protein? sebab sumber protein dari soya bebas lemak dan kolestrol.

Berapa sajian sehari..

Kenapa kita perlu makan berulang kali? Kenapa tidak elok mengambil gula?

Secara puratanya badan seseorang hanya boleh ada 5g kepekatan glukosa dalam darah sebelum insulin dirembeskan bergantung pada sensitiviti pankreas. Bila insulin dirembeskan, glukosa akan ditarik untuk disimpan di stor glikogen ni otot dan hati. Untuk orang yang aktif purate simpanan glikogen adalah sekitar 300-400g dan yang kurang aktif mungkin 100-200g. Hati sedikit sahaja. Bila stor ini dah penuh, otot tidak akan beri lagi glukosa ini masuk, pilihan yang tinggal adalah stor tisu adipos iaitu lemak. Lemak terlalu pemurah, dia boleh menerima seberapa banyak glukosa. Ibarat otot ini kawasan elit, yang terpilih sahaja boleh masuk, dan lemak kawasan setinggan semua boleh masuk. Bila gula segera masuk dalam badan, dah pasti insulin akan dirembeskan.

Bagi mereka yang tidak aktif, simpanan glikogen di otot tidak digunakan, jadi tiada pilihan lain, terpaksa ke kawasan setinggan iaitu lemak. Kenapa perlu makanan berulang? Pemakanan yang kerap, akan memastikan jumlah kemasukan glukosa tidak terlalu tinggi. Pemilihan makanan juga memainkan peranan. Karbohidrat seperti nasi, kandungan karbohidrat tinggi, iaitu 29g untuk 1 cawan. Itu kalau satu cawan, biasanya ramai yang kata tak cukup.  . Karbohidrat seperti nasi basmathi cuma 16g untuk 1 cawan. Banyak lagi contoh karbohidrat. Kenapa perlu protein dalam setiap menu? Protein mempunyai TID yang tertinggi di antara semua nutrisi yang lain (karbohidrat dan lemak). TID adalah singkatan untuk Thermogenesis Induced by Diet. Setiap gizi perlukan tenaga untuk dicernakan oleh sistem pencernaan dan kemudian diserap ke dalam aliran darah. Tenaga yang badan gunakan untuk mencerna ini dipanggil TID. TID berbeza untuk setiap nutrien. TID untuk protein adalah 25%, untuk karbohidrat adalah 5% dan untuk lemak adalah 2%. Pemakanan protein dalam setiap menu meningkatkan metabolisme.

Adakah puasa elok untuk menurunkan berat badan?

Saya tak nafikan puasa mampu menurunkan berat badan. Bila berpuasa sudah pasti berlaku defisit kalori. Katakan keperluan asas 2000 kalori, bila berpuasa kita makan 1000 kalori. Dari mana datangnya 1000 kalori lagi untuk menjalan fungsi asas badan? Adakah dari lemak atau otot? Badan akan mula berkehendak makanan selepas 3-4 jam dan akan bertukar ke starvation mood. Bila tidak dapat makanan daripada luaran, secara tidak langsung badan mula berfikir yang mungkin ‘tuan aku ini tengah darurat, tak cukup makan’. Badan akan menyimpan lemak dan mula membakar otot. Itu yang kita panggil catabolisme. Badan akan mula menyusut dan berat turun. Adakah itu yang kita mahu? Bila bercerita berkenaan puasa, dalam agama kenapa kita digalakkan berpuasa? dan untuk yang Islam kita diwajibkan berpuasa sebulan dalam bulan Ramadhan? Tujuannya bukan untuk menguruskan badan. Tujuannya dari sudut usul adalah untuk memperingati Dia yang tidak makan dan tidak minum. Mendekatkan diri kepada tuhan. Dimana dengan berpuasa juga mampu mengawal nafsu. Pernah ke kita belajar dalam agama, jika hendak kurus maka berpuasa lah?  . Ada beberapa kelebihan berpuasa lagi seperti detoksifikasi dan lain-lain. Jangan gunakan puasa untuk kuruskan badan.

Bila sepatutnya saya ambil protein whey? Sebelum atau sesudah bersenam?

Seeloknya ambil sebelum dan selepas. Jika makanan terakhir yang diambil adalah sekitar 4 jam yang lebih, seeloknya ambil sebelum latihan untuk meningkatkan kembali nitrogen balance di otot dan menghalang catabolisme. Campurkan protein whey dan oat sebelum berlatih. Dan selepas senaman, badan kita akan kurang glikogen. Kembalikan sumber glikogen dengan gula daripada sumber dektrosa atau maltodextrin dan kemudian diikuti dengan protein whey. Jangan campurkan fiber di dalam whey selepas latihan kerana akan melambatkan penyerapan. Protein whey seeloknya diambil sekitar 30 minit hingga 2 jam selepas latihan.

Kenapa saya cirit birit selepas mengambil makanan tambahan protein?

Kebiasaannya disebabkan toleransi laktosa yang tinggi. Cuba cari makanan tambahan protein yang tiada laktosa atau kurang. Jika masih cirit, cuba tambahkan psyllium hust (boleh didapati di farmasi) ke dalam campuran. Cuma elakkan campuran itu selepas latihan.

Adakah elok training sebelum berbuka puasa?

Disebabkan masa terlalu lama sekitar 12 jam perut kosong, keseimbangan nitrogen menjadi negatif. Jadi adalah tidak digalakkan berlatih sebelum berbuka. Keseimbangan nitrogen negatif akan menyebabkan otot dibakar menjadi tenaga. Andai kata di tempat anda tiada gym yang buka lewat malam dan anda masih ingin berlatih, lakukan latihan kompoun sekitar 30 minit sebelum berbuka. Tidak perlu latihan yang berintensiti tinggi.

Bilakah masa terbaik bersenam pada bulan Ramadhan?

Seeloknya sekitar 2 jam selepas berbuka untuk memberi ruang kepada penghadaman. Kebanyakan gym di sekitar Kuala Lumpur buka sehingga lewat malam. Cuma mungkin di luar bandar yang tutup awal. Jika perlu, lakukan senaman ringan di rumah menggunakan berat badan bagi yang tidak berkesempatan ke gym. Masa terbaik untuk latihan kardio adalah sebelum sahur. Tidak menjadi masalah bagi seorang yang aktif sebelum ini untuk berehat sebulan bahkan mungkin lebih baik, dengan memberi ruang pada pemulihan.

Kenapa saya mengantuk selepas berbuka?

Setelah sekian lama berlapar, tetiba ada kemasukan karbohidrat. Lebih-lebih lagi yang mudah dibakar. Bagi mereka yang sihat, badan dapat menerima purata 5g glukosa dalam darah dalam sesuatu masa. Apabila melebihi, badan akan merembeskan insulin. Insulin akan menarik glukosa ke dalam otot yang kehilangan simpanan glikogen berikutan puasa dalam 1 jangka masa yang lama. Ini menyebabkan glukosa tidak dapat disalurkan. Badan tidak mendapat tenaga yang mencukupi. Jadi ketika berbuka, kurangkan pengambilan gula segera atau elakkan bagi yang sedang menguruskan badan. Jangan makan keterlaluan ketika berbuka.

Bagaimana dengan pengambilan protein semasa berpuasa? Bila sepatutnya saya ambil makanan tambahan protein?

Pengambilan protein masih boleh mengikut kiraan biasa, cuma mungkin bagi sesetengah orang agak sukar membahagikan masa makan. Sekurang-kurang cuba bahagikan ke 3 menu. Seeloknya lebih. Pengambilan makanan tambahan protein boleh dilakukan diantara masa-masa menu kerana secara lazimnya, berbuka dan bersahur dah makan banyak.

Kredit to zakikhan.net